7 votos

Comer pasta con carne picada cruda en Italia

Emma Morano, quien recientemente falleció a la edad madura de 117 después de convertirse en la mujer más vieja en el mundo, al parecer se comió una comida diaria de pasta con carne cruda picada:

El Economista | Emma Morano: Antigua como las montañas

Es este un verdadero plato italiano, y si es así, cómo se llama y hay restaurantes que sirven para el público? Buscando en google en inglés, fue ineficiente.

10voto

Ole Albers Puntos 194

No podía encontrar ninguna mención de qué tipo de pasta que ella usaba para comer, pero he encontrado una receta de una comida con carne cruda que se llama: Carne Cruda Alla Piemontese - supongo que ella estaba teniendo una simple pasta con algo como esto al lado (no se mezcla en la pasta como una salsa).

Nota: Todos los enlaces son en italiano.

Por lo que he entendido, Emma se utiliza para tener una llanura de pasta a la que se unió cruda molida (picada) de carne para el almuerzo; que en mi experiencia y conocimiento no es en realidad un alimento común en Italia y fue más de una dieta personalizada sugeridos por su médico. En este vídeo se explica

Mi médico me ha dicho que comer carne cruda, mejor si picada para que yo pueda comer.

Refiriéndose al hecho de que ella estaba sin dientes.


Generalmente hablando, la carne cruda es muy popular en Italia. Si usted viaja a través de diferentes regiones de Italia (especialmente hacia el sur), en cada uno de ellos encontrará algunas técnicas especializadas para realizar y mantener una alta calidad de la carne cruda. Un ejemplo, la ciudad de Parma, que es famoso por sus primas de prosciutto.

También en la mayoría de las comidas rápidas y restaurantes que encontrará la carne cruda opciones en los menús. Algunos ejemplos son, raw sándwich de jamón y spaghetti alla carbonara di prosciutto crudo.

4voto

Ricardo Torres Puntos 1

No hay platos de carne cruda en Italia, con la excepción de carpaccio. Pero que es considerado a menudo un poco de fantasía en el aperitivo. Pero incluso carpaccio puede ser curado de la carne en lugar de raw. Y en algunos lugares con los peces en su lugar, que yo personalmente no llamar carpaccio, pero...

El otro más cercano sería carnes curadas, pero luego, se curan raw no.

Si usted termina en un griego o de otro restaurante de cocina Mediterránea, usted debe encontrar raw sudjuj. Y francés lugares encontrarás Steak tartar. Pero esas no son platos italianos y usted puede encontrar que en la mayoría de los otros del país.

ViajeroSabio.com

ViajeroSabio es una comunidad de viajeros en la que puedes resolver tus problemas y dudas.
Puedes consultar las preguntas de otros viajeros, hacer tus propias preguntas o resolver las de los demás.

Powered by: