16 votos

Hay nativos de la cocina, que es típico para el Oeste de Ucrania/Galicia, pero no para el resto de Ucrania?

Estoy viajando a Lviv pronto y quisiera probar algunos de los platos locales. Específicamente, yo estaría interesado en probar la cocina que es típico para el Oeste de Ucrania, en lugar de todo el país. Ya que esa parte estaba bajo control polaco de control durante varios siglos, yo supongo que tienen algunas de las tradiciones locales. Un ejemplo sería 'plyatski', que es una de las patatas fritas tortilla.

¿Cuáles son algunas de Gallego platos que puedes encontrar en los restaurantes locales?

14voto

Suncatcher Puntos 211

Hay un montón de ellos, pero difícilmente se encontrará mucha información a menos que usted sepa ucraniano:) en Particular, usted puede probar las siguientes platos:

  1. Banosh
  2. Gurka
  3. Pstrug (trucha asada en parrilla)
  4. Rosivnytsa
  5. Kulish

Adicional fuentes: 1, 2

P. S. he hecho un acento en la Hutsul de la cocina, que es ampliamente común para el Sur de Lviv (es Ivano-Frankivsk, Chernivtsi y el Óblast de Zakarpatia) y que tiene una fuerte influencia húngara (casi todos estos platos tienen análogos en Hungría).


P. P. S. Si uno sabe más (en particular acerca de la cocina Gallega) uno debe sentirse libre para mejorar mi respuesta. Sin embargo, Gallego incluye un área de Ivano-Frankivsk demasiado, y casi no se puede distinguir si el plato es Gallego o no. Supongo que ambos de ellos (el Gallego y el Hutsul) tienen mucho en común.

10voto

Vincent Marchetti Puntos 2097

Pliatsky es sólo otro nombre para Deruny, que son bastante extendido en muchas regiones de Ucrania como Chernivtsi, Zhytomyr o Kiev. No tanto en Luhansk, pero definitivamente no se limita a las regiones occidentales de Ucrania. Pliatsky en realidad puede ser también otro nombre para un genérico de pastel. Mismo para Varenyky, uno de la parte superior de ucrania platos, puede ser llamada de vez en cuando Pyrohy (пироги) en Lviv.

Par de platos que puede pensar. Estos no están conectados a Polonia:

  • Bohrach es un plato muy popular en Zakarpatia.
  • Banosh es muy popular en las Montañas de los Cárpatos.

5voto

Dorothy Puntos 111

Aquí es una gran característica en el Lviv Viva Guía

El gallego y el de ucrania Occidental de la Cocina Regional


Más de Borsch: Una Fusión de Culturas
Usted puede asociar la cocina ucraniana con sopa de remolacha, pero usted encontrará un montón de cosas más en Lviv ucraniano restaurantes. El oeste de Ucrania la rica historia de como un país de frontera ha sido marcada por períodos de comercio y la conquista. Estos cambios en las reglas y fronteras creado una variada cocina tradicional ucraniana platos con sabor a clásico Vienés de cocina, polaco influencias y una pizca de húngaro de especias. El resultado es de un marcado carácter regional de la cocina Gallega.

Galicia Carne de Culto
Si eres un amante de la carne, entonces usted va a encontrar un montón de cosas que gusta de la cocina Gallega. Mientras que muchos de los platos pueden incluir las aves de corral, carne de res y de cordero, bien preparados, carne de cerdo es por lejos el más popular ingrediente en platos de carne. En Lviv podrá degustar deliciosos kruchenyky (rollos de carne rellenos con setas o las ciruelas pasas), shynka (jamón ahumado) o kovbasa (salchichas), que todo vaya bien con cervezas locales. Pero el emblemático plato de cerdo en Lviv es salo (panceta curada). Puede ser servido crudo, y la sal, y se hierve, y ahumados y tostados. Para vivir una auténtica experiencia, probar un poco de salo untar en pan negro con encurtidos y algunos (o varios) disparos de horilka (vodka).

Gallego Comida para Vegetarianos
Si eres vegetariano, a continuación, usted encontrará que la cocina Gallega tiene un montón de abundantes vegetales y almidón de los platos para que usted disfrute. En el Oeste de Ucrania, el rey de verduras es de col es el ingrediente principal de muchos platos de sopa de remolacha y kapusnyak sopa de repollo () a holubtsi (relleno de los rollitos de col) y varenyky (relleno de repollo). Y no podemos olvidar mencionar deruny (tortitas de patata con crujiente costra dorada)? Toda una variedad de ensaladas? Y la comodidad de los alimentos como la varenyky (albóndigas) y mlyntsi (panqueques) cubierto con crema agria? Es difícil encontrar otro de los platos de la cocina nacional que pudiera competir con la rica variedad de almidón cocina Gallega, incluyendo platos saludables hrechka (trigo sarraceno).

Donde Disfrutar de la Cocina Gallega en Lviv
Casi todos los Lviv restaurante ofrece algunas Gallego y el Oeste de ucrania platos. Pero si usted está buscando para los restaurantes que se especializan en la cocina tradicional local, entonces es posible que desee para tratar de Siete Piggies, Kentavr, Restoratsiya na Valoviy, Kryjivka, Kumpel, Panska Charka, o muchos otros.

Guía rápida de ucrania Occidental Platos


Banosh – un abundante polenta, como plato que se prepara con harina de maíz y crema sazonada con tocino, champiñones del agricultor y queso blanco. Es muy popular en Ucrania, la región de los Cárpatos.


Varenyky – también conocido como pyrohy (pierogi) – varenyky son cuadrados o en forma de media luna bolas de masa de los panes sin levadura de la masa, rellena con chucrut, agricultor, queso blanco, puré de patatas, col, carne o una combinación de estos, o rellenos de frutas. Varenyky son normalmente cubierto con fritas salo bits (shkvarky) y la cebolla y acompañado con crema agria. Dulce, lleno de fruta varenyky se sirve con crema agria y el azúcar.


Deruny – superficial-frito tortitas de patata rallada, la harina y el huevo, a menudo con sabor a rallar la cebolla o el ajo y los condimentos. Se sirve a menudo cubierto con salsa de carne, carne de cerdo, papas fritas, así como la crema agria, salsa de champiñones y el granjero blanco o el queso de oveja.

Borsch – esta bien-conocido de la sopa se hace con remolacha como el ingrediente principal, que le da su característico color púrpura intenso color. Mientras que la sopa de remolacha no es exclusivamente un Gallego plato, se prepara de manera diferente en el Oeste de Ucrania, que en otras partes del país. Borsch generalmente se sirve con crema agria (smetana) y pampushky (pequeños panecillos) untar con ajo picado. Durante la Navidad, el borsch se sirve con vushka (pequeñas bolas de masa con relleno de setas).


Kruchenyky – rodajas finas de carne relleno con champiñones, cebollas, ciruelas, enrollado en un tubo y sellada por un hilo o brochetas de madera, fritos en manteca de cerdo o mantequilla, cocidas en su propio jugo.


Kholodets' – (a veces llamado dryhli en el Oeste de Ucrania) de la carne aspic preparados de acuerdo con las viejas recetas. Aspic es preparado a partir de carne de res, carne de cerdo o carne de aves de corral. Kholodets' se sirve con rábano picante y mostaza o vinagre. Salo curado con grasa de cerdo, este emblemático plato nacional es a menudo mezclado con ajo y untar sobre el pan.


Buryachky – un ardiente ensalada de remolacha y rábano picante fresco, que también va bien como una extensión de las carnes y los embutidos.


Shkvarky frito, trozos de tocino; universal de aperitivos y un componente de muchos platos.


Nalysnyky – delgado panqueques con el relleno, a menudo blanco de queso o champiñones, carne, o la col. Se sirve con crema agria.


Uzvar – un poco dulce compota de frutas secas.

Y, si aún estás ambulatoria, disfrutar de la ucrania Occidental y el Gallego Dulces

Durante siglos la ciudad de Lviv, Ucrania ha sido el tratamiento de sus residentes y visitantes a un aura única de café y pastelería aromas. Delicioso Lviv dulces tienen una larga historia – desde la Edad Media, usted podría encontrar oriental dulces y postres franceses en Lviv. Más tarde, los artesanos locales aprendieron a producir sus propias diversos dulces. A principios de siglo 20, había tiendas de dulces y confiterías en casi todos los edificios de la actual Perspectiva Svobody y la Perspectiva Shevchenka.

Hoy Lviv pastelerías y cafés ofrecen una gran selección de cosas dulces – de diferentes postres de frutas a los fabulosos pasteles. Para Lvivites hornear es una búsqueda apasionada de hombres y mujeres por igual.

ViajeroSabio.com

ViajeroSabio es una comunidad de viajeros en la que puedes resolver tus problemas y dudas.
Puedes consultar las preguntas de otros viajeros, hacer tus propias preguntas o resolver las de los demás.

Powered by: